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通常來講，切片機的操作闡明包含開機和切片這兩部分。開啟切片機主機電源，翻開開關，運用箱體溫度設置按鈕設置切片時所需的溫度，這時溫度顯現窗口會同步顯現設置的溫度。設置好后，過5秒后，會顯現實踐溫度。同時，咱們也能夠隨時查看設置的溫度巨細。第.一次開機時，切片機應經過基準時刻設置按鈕設置一個基準時刻，經過除霜時刻設置按鈕來設置除霜時刻。假如需求手動除霜，則應先按下手動除霜按鈕，聽到峰鳴音后，按下疾速制冷按鈕可進行冷凍臺的除霜，按下箱體溫度設置按鈕則是箱體除霜。如要關閉，只要按此次序再按一次就能夠了。主要性能指標:1、流線形罩殼無需拆卸，清潔方便;頂部可移動托盤能放置標本盒等物件。2、樣品夾持系統可在三維軸上任意調節，使用方便。3、徹底消除跳.刀、厚簿不勻、沾刀、不連片等現象。4、無論使用標準切片刀或一次性刀片都可以獲得理想的切片效果。5、原裝微分進刀系統和終身免維護的十字交叉導軌，保障切片6、精度和厚薄均勻。7、配備可移動接屑盤，方便清潔。肉片厚薄的調節是在刀片后面增減墊片調節的。使用之前請在滑動槽內滴些食用油減少摩擦力。右手握刀把必須是垂直上下運動，不能運動中向左（肉塊的方向）掰，那樣會使刀變形大忌。自己凍肉卷必須讓肉皮朝里，鮮肉朝外一是好看、二是好切不連刀。左手按住肉卷向刀口輕推，定位后右手切下。如切了幾百斤后出現滑刀、叼不住肉的現象說明刀頓了，應該磨刀了。說明書上有磨刀說明、自己磨不了就讓磨剪子的磨。飯店用的如果覺得機器不穩，機器上留有螺絲孔可以固定在桌子上更好用。
