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既可鮮食，也可用作飼料、食品添加劑等，世界范圍內掀起辣木熱潮。
辣木籽中含有豐富的營養成分，可食用，也可凈化水，出產食用油，應用于油漆、化妝品制造業中。
采收回來的辣木籽未經分選前各種顏色與雜質混合，品質受影響，需要經過辣木籽色選機進行色選除雜來提升其品質。采用
中瑞微視智能彩色CCD辣木籽色選機，5388萬國際高清晰像素CCD攝像頭，對進料的辣木籽進行一一彩色圖像采集與對比，良品辣木籽與其他異色顆粒等雜質的次品進行對比判別，利用光學顏色差異原理將其智能自動分選出來，效率快，干凈，有效提升良品辣木籽的品質、營養更好。
由于其營養與多功能食用與利用率，使得辣木籽色選也是辣么火。“辣木全身都是寶。”云南省熱帶作物科學研究所、中國—古巴辣木科技合作中心研究員劉昌芬表示，辣木是多年生熱帶落葉喬木，它的枝、葉、花、果、種子都有開發價值，尤其葉片、果莢等富含蛋白質、多種礦物質、維生素等，既可鮮食，也可用于保健品、醫用藥品、飼料、食用油等。辣木還具有生長快、易栽培的特性。辣木籽色選機
近年來，我國對辣木產業的扶持力度逐漸加大，建成了中古辣木科技創新中心、辣木標準化生產示范園，并成功繪制世界上辣木基因組精細圖譜等。一些地方也出臺了辣木發展規劃，計劃種植30萬畝、50萬畝等。
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