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、水環式真空泵工作過程中水環式真空泵需要外接冷卻水，工作介質傳遞能量的過程是：在吸氣過程中，工作介質在葉輪的推動下增加運動速度（因而也從葉輪獲得動能），并從葉輪中流出，同時從吸氣口吸人氣體；在壓縮過程中，工作介質速度下降，同時返回葉輪，壓力上升，氣體被壓縮。可見在水環式真空泵的整個工作過程中，工作介質起著接受來自葉輪的機械能，并將其轉換為自身的液體動能，然后液體動能再轉換為液體的壓力能，并對氣體進行壓縮做功，從而終將液體能轉換為氣體的能量。水環真空泵的這種冷凍干燥技術不只是應用在食品加工上，對于制藥廠生產的一些疫苗、藥品都有著同樣的效果，還有醫用行業的生物體保存也運用這項技術，從而達到了非常好的效果，也成為近幾來較為實用的真空設備。這種工藝是將物料先進行凍結后抽真空，當物料中已經凍結成冰的水份升華后去掉，所以被凍干的物料會保持原來的狀態。這項工藝已經在國內發展了幾十年，設計也相當成熟，為很多行業做出了巨大的貢獻。⑴真空泵工作時產生的振動對工藝過程及環境有無影響。若工藝過程不允許，應選擇無振動的泵或者采取防振動措施。⑵了解被抽氣體成分，氣體中含不含可凝蒸氣，有無顆粒灰塵，有無腐蝕性等。選擇真空泵時，需要知道氣體成分，針對被抽氣體選擇相應的泵。如果氣體中含有蒸氣、顆粒、及腐蝕性氣體，應該考慮在泵的進氣口管路上安裝輔助設備，如冷凝器、除塵器等。
