根據廚房空間大小和排煙罩的布置情況選擇風機所需要的風量計算方法如下：1、總體排風量、根據廚房空間、每小時換氣40-60次。例如廚房總面積160平米，高度3米。則需要通風量為160X3X60=28800m3/h。2、局部根據廚房排煙罩迎風面（排煙罩周長減去靠墻的長度），每秒風速在0.5米左右。比如廚房排煙罩周長25米、其中靠墻長度為10米。則需要通風量為3600X（25-10）X0.5=27000m3/h.二：根據管道的情況計算風機所需要的靜壓：1、根據風量和風速（風速10-15米/秒左右）確定風管截面積。風管寬高比例不要超過2:1（以節省材料和減小風阻）。2、根據風速、風管截面積、彎頭、變徑等情況走向計算出風阻（即風機所需要的靜壓）。三：根據計算得出的風量、靜壓。選擇適合的風機。風機的構簡介風機可制成順轉或逆轉兩種型式:從電機一端正視，如葉輪按順時針方向旋轉稱順旋風機，以“順”表示;按逆時針方向旋轉稱逆風機，以“逆”表示。風機的出口位置以機殼的出口角度表示:“順，，、“逆，，均可制成00、450、900、13501800、225“共六種角度。也可按用戶的要求制成其他的特殊角度。葉輪對于風機葉輪，根據各使用工況的不同(氣體中含粉塵的濃度、粒度、及硬度不同)，對葉輪采取的耐磨損措施也不同，也可根據用戶的特殊要求(合同中提出)才用特別的耐磨材料及措施。所有焊縫均經過嚴格的無損探傷檢查，并且葉輪經過動平衡校正，為安全平穩運轉提供了的。軸承箱根據具體的情況，軸承箱有以下兩種1)自然冷卻軸承箱2)水冷卻軸承箱3)自然冷卻油脂軸承箱4)水冷卻油脂軸承箱1、緊急停機：在機組試運行過程中，遇有下列情況之一時，應立即緊急停機。緊急停機的操作就是按動主電機停車按鈕，然后再進行停機后的善后處理工作。·離心風機突然發生強烈振動，并已超過跳閘值。機體內部有碰刮或者不正常摩擦聲音。·任一軸承或密封處出現冒煙的現象，或者某一軸承溫度急劇上升到報警值。·油壓低于報警值并無法恢復正常時。·油箱液位低，已有吸空現象。·軸位移值出現明顯的持續增長，達到報警值時。2、正常停機：機組正常停機按如下程序進行操作。·逐步打開放空閥（或出口旁通閥），同時逐步關閉排氣閥。·逐步關小進氣節流門至20～25°。·按動停車按鈕，并注意停機過程中有無異常現象。·機組停止5～10min后，或者軸承溫度降到45℃以下時可停止供油。對于具有浮環密封的機組，密封油泵必須繼續供油，直至機體溫度低于80℃為止。