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棒子面即玉米面，在原來以粗糧為主的年代，這是人們的主食，現(xiàn)在成為人們改善口味的食品之一。玉米面含有豐富的營養(yǎng)素，是世界公認(rèn)的“黃金作物”。本詞條對棒子面的基本信息進(jìn)行了介紹，還列舉了曾使用這一詞匯的文學(xué)作品，并詳細(xì)介紹了棒子面所蘊(yùn)含的營養(yǎng)價(jià)值，后，詞條列舉了棒子面的多種做法與吃法。用玉米粉經(jīng)高溫高壓工藝制成的面條Cornnoodles：玉米粉改良食品中較好的一種，成品已經(jīng)熟化,使用80度左右的溫水浸泡十分鐘左右(無硬心)就可以食用，顏色金黃、口感順滑、筋道，有淡淡的玉米輕香。涼拌、放湯或炒面均可，玉米面完全保留了玉米的營養(yǎng)成份和調(diào)理功能，并改善了粗糧面食品口感不好和不易消化的缺點(diǎn)。通過黃豆粉，玉米面等材料也是能夠做出好吃的湯面玉米發(fā)糕的，讓味道更加美味，完全不同于過去的玉米餅子，營養(yǎng)更加豐富。
