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黃燜雞米飯又叫香雞煲。是歷史傳統(tǒng)名吃，起源于濟南。是一種比較溫和、老少皆宜的美食。不僅口感獨特，入口香甜，秘制醬料工藝技術，所需十余種香料必須選用藥材。而且其中蛋白質，鉀硫酸、氨基酸的含量多，更有豐富的維生素A。祖國醫(yī)學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。黃燜雞中含有生姜辣椒等，更可有祛寒除濕的效果。
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