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結構：和面機是由機架、機體、可度傾斜面箱、面箱蓋、機械傳動部分、高強度真空泵和電器部分組成。
材質：機架、機體、和面槳葉、面箱、面箱蓋為304不銹鋼，面箱內表面和雙絞龍和面槳葉為鏡面拋光處
理。特點：和面采用雙絞龍或型槳葉式攪拌器，配備一臺高強度真空泵，本機同鏈輪轉動，帶動槽內擺桿
轉動，起到面粉混合攪拌的功能，料斗開蓋、倒箱采用液壓控制、定位準確，接觸食品部位及外觀均采用
304不銹鋼材料，符合食品衛生標準要求
和面原理：真空和面機是在真空負壓下模擬手工活面的原理，較常態和面增加10-20%的含水量，使面筋網
絡快速形成，使得蛋白組織結構均衡，和制的面團光亮、均勻、具有彈性，面筋的強度大，面團質量得到
明顯改善，加工出來的面品口感光滑，透明度高，彈性好。
適用范圍：適用于各種面食產品的制作，制成的面皮抗拉力好，無氣泡，包餡時不易破皮，煮制時不混湯
、不破皮，透明度高等特點。
