是牛背上兩側前面的部位肉。屬部位肉，經精細分割后，外觀曾四方圓弧狀，每塊平均重量為3-5kg，肉質紅白鑲嵌，呈大理石花斑紋狀。牛肉富含蛋白 質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。
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清真牛肉
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- 聯系人姓名：楊松江
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沈陽鑫金清真肉業食品有限公司
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