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釉里紅，瓷器釉下彩裝飾手法之一，創燒于元代。是將含有金屬銅元素為呈色劑的彩料按所需圖案紋樣繪在瓷器胎坯的表面，再罩以一層無色透明釉，然后入窯在1350℃以上的高溫還原焰氣氛中一次燒成。
瓷器燒造時需要一種環境，術語叫“氣氛”，瓷器都是在某種氣氛中燒成的。一般來說氣氛就是兩種：一種是氧化，一種是還原。簡單來說，就是爐子開著火門，有充分的氧氣進去，就叫氧化氣氛。而關著窯門，悶著火，就稱為還原氣氛。釉里紅是以銅為呈色劑，在還原氣氛中燒成的。簡單說它是悶著火燒成的。溫度稍高點，或者稍低一點，它立刻就會失敗，溫度如果一低，顏色就會變黑，非常不好看。溫度如果一高，顏色就飛了，沒了。溫度高低之間允許的差額大概在十度。在古代，這一點溫差是非常難控制的，只有豐富工作經驗的窯工，才能看出來。
釉里紅又分為：釉里紅線繪、釉里紅拔白、釉里紅涂繪。
自從80年代中期至90年代以來，明代釉里紅瓷品在國際拍MAI市場上價位扶搖直上。1986年，一件明洪武釉里紅牡丹蓮花紋大盤在香港以940萬港元為日本人拍走，據估計，此品當今若再上市拍MAI，價位當在2000萬港元以上！1989年，一件洪武釉里紅牡丹菊花大碗更以2035萬港元的創世界紀錄價位在港拍MAI成交。這一價位不僅是釉里紅瓷品和明瓷拍MAI之，也是中國文物藝術品在國際拍MAI市場上所創高價位紀錄之一。至今，明代釉里紅瓷品在國際拍MAI市場的高價位一直保持穩定狀態，幾乎每件明釉里紅瓷品，都能在拍MAI市場上以不低于百萬港元的價位成交！影響所及，清初釉里紅瓷品，在拍MAI市場上價位也直追明瓷。歷史上只有三個時期充分燒造過：元代、永宣時期、康乾盛世，其他時期非常罕見。
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