從菜市場跑到商場旁繁華商圈歷來是大型商業云集之地，周黑鴨個跑到商場旁賣鹵菜。 　　1997年至2002年以前，與其他鹵菜店一樣，周黑鴨在航空路等菜市場開了三家門店，每個菜場有上十家 鹵菜店，競爭激烈，但周黑鴨以其獨特口味，搶占了市場一角。 　　“在菜市場銷售，與普通鹵菜相比，周黑鴨沒有優勢，難以做大。”朱於龍說，周黑鴨在菜市場勢頭不 錯，但名氣不響，必須尋找另外一種出路。 　　既然要走向街面，那就要找個熱鬧的地方。2002年，在武漢廣場旁邊，一個不足十平米的周黑鴨專賣店 開張。把店子開到街邊，這對周黑鴨來說是個重大轉折。 　　同時，鴨翅、鴨架、鎖骨等相關鴨類休閑食品也逐個上市。朱於龍說，周黑鴨把傳統鹵菜從餐桌食品轉 變為休閑食品，消費的主力軍是中青年群體。 時間：2005年周黑鴨技術、北京周黑鴨加盟、學習周黑鴨的價格 優勢一：消除門檻，化解風險 “周記食品”采取了平民化的營銷策略，通過多種合作模式向中小投資者提供全新的賺錢武器：全面降低進 入門檻，化解投資者的市場風險。（詳情請見“加盟形式”） 優勢二：品牌優勢，立體宣傳 依托“周記食品”的連鎖品牌優勢，參照國際經營模式標準，確立了武漢周記食品技術開發有限公司在 行業內的領袖地位；將功贖罪計劃在一些強勢平面媒體等進行立體宣傳，使“周黑鴨”品牌家喻戶曉，深入 人心。 優勢三：迷人口味，享受 “周黑鴨”憑借迷人的超回味口味，我們的周記鴨脖子以數味中草藥鹵制，藥味入骨，再加入上乘辣椒、花 椒等調料，甜而不膩，辣而不噪，麻而不澀，入口美妙無窮，妙不可言，非常適合啃食、下酒，是難得的休 閑美食。您在當地開工店后不日即可對消費者產生親和力，迅速形成習慣型消費，確立穩定客源，并通 過免費品嘗、體驗營銷等迅速啟動市場。 優勢四：出品率高，技術 采用全新生產制作工藝，我們的周黑鴨肉性涼，配以甘草、肉桂等中藥鹵制后，可清肝火、去內熱，預防癌 癥、高血壓等病癥，還可祛內濕、健脾胃、增強食欲、消除疲勞等等，是人見人愛的鴨子美味。原材料當地 采購，核心原料總部超低價格集中配送，降低運營成本，提高投資者核心競爭力，確立市場優勢。 優勢五：多重通路，快速滲透 “周黑鴨熟食店”能實現商場、超市、集貿市場、村鎮、街道等通路全方位營銷，快速滲透，具有天然的市 場擴張力。 優勢六：全程督導，系統支持 “周黑鴨熟食店”公司總部建立指導系統、培訓支持系統、點對點物流快速系統、點對點營運支持系統 ，根據不同市場階段向投資者提供個性化營銷方案；公司專人對投資者進行巡回督導，開通咨詢熱線、 網站、信箱等解決投資者遇到的各種問題，消除投資者的后顧之憂。 優勢七：成熟模式，商機共贏 “周黑鴨熟食店”擁有成熟的區域市場操作模式，能快速啟動市場，憑借卓越產品、良好服務、獨特賣點、 超低價格，全面推進“周記食品”營銷策略。 優勢八：壁壘高企，百變平臺 “周黑鴨熟食店”憑借獨特工藝、神奇配方、迷人口味、超值性價比，形成兩年內國內不易逾越的市場壁壘 ，實行市場保護政策，限額發展“周黑鴨熟食店”，確保投資者利益，形成良性循環；除此項目外，“周黑 鴨熟食店”更憑借其強大的技術研發實力和敏銳的市場洞察力，可隨時推出極具競爭力的小額資本創業項目 。 優勢九：核心技術，產權保護 火暴行業，金字招牌，以世代相傳300余年的絕密配方，融入多項食品生物工程研究成果而享譽海內外。我們 的核心香料/配料/調料在已經正式向知識產權局申報發明專利，目前正在審批中。 優勢十：投資，業界 原有的部分單店加盟者在成功經營中，在當地連續開了近十家分店；部分成為當地的區域發展分品 牌。 優勢十一：高瞻遠矚，超前發展 “周記食品連鎖體系”依靠強大的后臺支持能力以及市場把控能力，做強項目，做大市場。在“周記熟食店 ”火爆全國的同時，創新推出“周記黑鴨系列 周記絕味系列”投資加盟模式，在原有黑鴨系列的基礎上新增 列附合全國口味的絕味系列特色風味產品，不但豐富了加盟商的產品組合，同時，增強了周記食品店的贏利 能力，使您在一次投資后獲得多重豐厚回報。“周記食品連鎖店”，讓加盟商更加輕易的實現創業夢想，獲 取更多的經濟效益，真正“感受連鎖奇跡、分享成功喜悅”！