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食品質量是現在注重的事情，因此在選用殺菌鍋的時候一定要選擇正規廠家的，無論是在板材還是設計上都要經過層層檢驗之后才可進行購買，安裝調試的時候要經過正規培訓操作人員，熟練運用高溫殺菌鍋。
小型高溫殺菌鍋殺菌鍋的殺菌方式分為很多種，這是根據不同的產品而定不同的殺菌方式，向肉制品必須要水浴式殺菌，只有這樣才能完全殺死細菌芽孢，避免細菌的二次生長。
1、 熱水循環式殺菌：殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。
2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內存在空氣會出現冷點，所以這種方式熱分布不是均勻。
3、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以小型食品高溫殺菌鍋廠家不但溫度均勻無死角，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面、快速、穩定的對鍋內產品進行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。
水汽混合式殺菌：這種方式殺菌由法國推出，巧妙的把蒸汽式和水淋式相結合，鍋內加入少量的水以滿足循環噴淋使用，蒸汽直接進入國內，真正實現短時、節能環保并適合特殊產品的殺菌。
小型高溫殺菌鍋售后：我們售出的設備，一年內保修，出現重大質量問題造成無法修復的，公司負責更換新設備（人為損壞除外）。超出保修期后，我們會有償小型食品高溫殺菌鍋廠家保修設備，客戶需要支付配件的成本費和人工費。敬請放心使用。
