安徽蕪湖濱江4050包子機(jī)6大優(yōu)勢(shì) 1.口味口感好 易消化 傳統(tǒng)包子機(jī)制作面皮是在螺旋推進(jìn)器（絞龍）里，通過螺桿擠壓面團(tuán)而完成的。強(qiáng)力的擠壓要產(chǎn)生大量的熱，使面粉中的淀粉被糊化。糊化的淀粉在冷卻的過程中要回生（β化）。回生的淀粉質(zhì)地硬，面皮里有面渣，味道欠佳，口感發(fā)艮，且不易被人消化吸收。本機(jī)采用輥軋壓片技術(shù)，不產(chǎn)生熱量。面團(tuán)經(jīng)兩道軋輥壓延而制成的面皮，可比擬手工搟制的包子皮，蒸煮的餃子美味可口。 2.形態(tài)飽滿 餡大、皮嫩、汁多 傳統(tǒng)包子機(jī)成形的包子是一面起“肚”，充餡是灌腸式，包子餡里的肉與蔬菜必須呈泥狀，不能多加餡料，蒸煮出的包子口感發(fā)粘，不爽口；同時(shí)，由于面皮里的淀粉已回生，蛋白質(zhì)部分變性，面皮的延伸性和可塑性變差；蒸煮出的包子體積小、不起發(fā)、色澤暗。本機(jī)工作時(shí)，經(jīng)過軋輥的壓延，使面團(tuán)中的面筋網(wǎng)絡(luò)達(dá)到均勻分布，加工性能提高，可加大餡料的充填量。本機(jī)獨(dú)特的包合成形技術(shù)，使包制的餃子兩面起“肚”，形同手工包子；可包制顆粒狀的餡料，餡中能多加20%的湯汁。蒸煮出的包子形態(tài)飽滿，餡大皮嫩，爽口、多汁有味，色澤白潤(rùn)。這些都是傳統(tǒng)餃子機(jī)無法做到的。 3.出品率高 破損率低 在工藝要求的前提下，調(diào)制面團(tuán)時(shí)，應(yīng)盡量多加水，以提高面皮中淀粉的α化程度，改善口感和加工性能。傳統(tǒng)餃子機(jī)必須使用較硬的面團(tuán)加工面皮，否則不能從面管擠出圓筒形面皮，加水量要控制在40%以下。本機(jī)使用的面團(tuán)，加水量可達(dá)35%---50%，加工成形時(shí)破損率低，蒸煮出的包子不破皮，不渾湯。 4.節(jié)能 效率高 與同類型相同產(chǎn)量的傳統(tǒng)餃子機(jī)相比較，節(jié)省能耗75%以上，可顯著降低生產(chǎn)成本。與手工包包子相比可提率7倍。 5.體積小 重量輕 本機(jī)結(jié)構(gòu)合理，體積小；重量是同類型傳統(tǒng)包子機(jī)的三分之一。 6.操作維修簡(jiǎn)單 換餡方便 本機(jī)采用變頻電機(jī)，根據(jù)工作需要，可無級(jí)變速調(diào)節(jié)包包子的速度，傳統(tǒng)包子機(jī)則不能調(diào)速。本機(jī)面皮與餡料的比例均可調(diào)整。本機(jī)可隨時(shí)更換餡料，操作方便（換餡斗即可），機(jī)器不存剩餡。傳包包子機(jī)換餡時(shí)，需拆機(jī)，再換餡，費(fèi)時(shí)，費(fèi)事 地址:安徽省蕪湖市鳩江區(qū)錢橋工業(yè)園內(nèi) 電話:0553-5724050 手機(jī):13966004156 傳真:0553-3884141 聯(lián)系人：彭珍 網(wǎng)址:www.whbj4050.com