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在放養南美白對蝦苗前，池塘必須清理、培養餌料生物及調節鹽度。
一、清塘：新建的蝦塘，應先進水20-50厘米，浸泡2-3次。對于老蝦塘必須先干塘，再曝曬，然后清理淤泥和雜物，后消毒。先進水20-30 厘米，每1畝用漂白粉50公斤或生石灰100-150 公斤全池潑灑。若池塘的酸性較強或腐植質較多，就不能使用漂白粉，而只能使用生石灰。施藥后2-3天，將池水排干，再進水20-30 厘米，每1畝用茶子餅浸泡和全池潑灑。這時池水就不用排干，因茶子餅有肥塘的作用。
二、餌料生物的培養：經過徹底清塘消毒后，進水口裝上60目的漏斗篩絹網，排水口裝上40目的平板網，然后進水60厘米，再施肥培養餌料生物。每1畝用尿素1.5 -2 公斤，用磷肥0.5 -1 公斤，用水溶解后全池潑灑。經過2-3天后，看池水的顏色再進行一次追肥。經過一周的水質培養，池水的顏色變為茶褐色或黃綠色，說明池水中已有相當數量的藻類，池水的透明度為30-40 厘米。
三、池水鹽度的處理：因為南美白對蝦是海洋性蝦類，是在鹽度為25‰-32‰的池水中培養出來的，要把蝦苗放入大池中養殖，池塘中必須加鹽，否則蝦苗就不可能成活。加鹽的方法有3種：①加海水，如果養殖場離大海不遠，可以用船裝運海水，在放苗前1-2天，每1畝注入60-70 噸鹽度為30‰-32‰的海水。將池水鹽度調節到3‰-4‰；②有地下咸水的地方，將地下咸水抽入池塘中，并加水質改良劑，將池水鹽度調節到3‰-4‰，水深50-60 厘米；③加鹽，在池子中用彩色塑料布圍起一個小池子，小池子的面積為大池子的1/10，在小池子中加入淡水和鹽，使鹽度達到9‰-10‰，將蝦苗先放入小池子中，養殖一個星期左右，再將彩色塑料布去掉，個體較大的蝦苗就會自動地進入大池中。
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