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煙熏爐是集煙熏 蒸煮 烘干 上色為一體的設備。可以做臘肉臘腸豆干等食品。于時和煙一空煙火矢也，在脈中循環之氣火矢以排煙開箐道中之大者圓排煙孔自布置中出。然后，復入布置并因氣火室，循環天氣風機，切換爾輔橋徑貝貨之物車，入吸開箐道。以排氣風機排氣量，于干中填加必量之潔氣。當事者潔空氣經潔空氣爾輔。宜爾輔收自制置以之號。去統之煙，有必溫濕之。為此也，排氣風機、施矣排氣爾輔。風機因排氣管將攻中生之氣泄于氣中。用一制施行干與濕溫球也。守立之（制）作例制須度溫和對濕。并連行制/實直者也。在工作中，制置監溫濕之為直。濕因濕溫相差之法以測算。于法型式下，用蒸汽/氣換熱器以炊物之氣火矢。他換熱器，如氣：氣帶轉燃氣火或電火以殊備。
