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【蘇州森瑞保鮮-承建熟食保鮮系統工程】
熟食保鮮是一項系統工程，終要達到理想保鮮效果，必須從源頭做起。我公司從事食品加工保鮮研究。復合氣調包裝相對于普通的封口包裝，能夠延長產品的保鮮期，較大限度的保留產品的原汁、原味、原貌。熟食氣調保鮮的機理是通過定量控制產品包裝中CO2、N2兩者氣體比例來防止脂質氧化；提高二氧化碳含量抑制微生物生長。通過工藝處理、環境控制等來控制產品的初始菌的總數；結合溫度控制從而達到保鮮之目的。綜上所述復合氣調保鮮包裝要做到滿意的效果，其包裝設備在穩定性及性的前提下必須達到以下兩點技術參數：1、氣體置換率：98.0%—99.5%（精度可調），2、氣體混合精度誤差：≤1.0%。
森瑞成功案例--森瑞為蘇州薛府御宴公司專門設計了集廠房設計、設備選型于一體的中央廚房交鑰匙工程，使該公司生產的菜肴標準化、規范化，產品質量穩定，且可保持15天內色香味不變，各個分店只需進行簡單處理即可上桌。該工程解決了各分店分開采購、物流、加工過程中成本升高問題，同時穩定了產品品質，使其享有較好的口碑。
【公司簡介】
蘇州森瑞保鮮設備有限公司是國內研發成功“復合氣調保鮮包裝機”的高新民營企業，自公司盧金言于2001年1月2日獲得個專利（專利號ZLO127028.3），至今已獲得十五項專利。公司先后承擔了“863”高新技術研究攻關項目（2007AA100408）、“十一五”科技支撐項目（2006BAD30B02），解放軍總裝部航天測控船“遠洋軍果蔬保鮮技術應用研究”、解放軍海軍后勤部“遠洋艦船蔬菜保鮮研究”及江蘇省科技支撐計劃“新鮮農產品復合氣調保鮮智能化包裝技術與裝備開發”、蘇州市“凈菜活性保鮮包裝關鍵技術”等十多項科技攻關項目。十年來，森瑞公司分別獲得全國商業聯合會科技進步一等獎、教育部科技進步二等獎、山東省科技進步三等獎等省部級獎項，碩果累累。
森瑞公司是國內外掌握復合氣調保鮮包裝機核心技術并有多項自主知識產權的企業。公司自主研發的新鮮農產品（食品）保鮮技術、保鮮工藝、保鮮設備及保鮮系統工程在國內外均居于地位。公司與國內許多知名高校建立了合作研發關系，具有一支經驗豐富、資歷雄厚的研發團隊，其中有美國科學院院士、上海交通大學孫企達教授，浙江大學農產品貯藏加工研究中心主任葉興乾教授，包裝技術與工程研究所所長、江南大學盧立新教授分別擔任保鮮系統工程各個環節的技術顧問，果蔬產品保鮮設備與保鮮工藝始終保持在國際先進水平。
