產品信息：F502牛奶基底粉50C/F采用莫薩里拉干酪，冷、熱處理均可，和牛奶、白砂糖、淡奶油、脫脂奶粉混合制作成手工冰淇淋基底料。
產品配方：
名稱 用量
全脂牛奶 1L
白砂糖 160g
淡奶油 80g
葡萄糖粉 20g
F502牛奶基底粉50C/F 50g
脫脂奶粉 40g
制作要點：
1、將牛奶和淡奶油倒入巴氏奶漿消毒老化機, 然后加入白砂糖, 啟動機器
2、把其他粉料稱好混合均勻，當機器加熱至50度時，將混合好的粉料分2~3次倒入機器。
3、巴氏奶漿消毒機會自動加熱到85度,然后冷卻到4度, 使奶漿達到老化的目的。
4、為了使奶漿口感更好，可以將奶漿放置12個小時后再使用。
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RUBICONE如賓康意大利冰淇淋原料，
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- 聯系人姓名：楊敏
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