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小籠包是發源于江南地區的傳統小吃，流行于上海、常州、無錫、杭州、南京等許多地方，并在各地都形成了各自的特色，如常州味鮮，無錫味甜，但都具有皮薄鹵足、鮮香美味等共同特點，并在開封、天津等地也得到了傳揚。近代江南小籠包真正成形的歷史已很難考證，但普遍認為現代小籠包與北宋時期的“山洞梅花包”和“灌漿包”有著傳承上的淵源關系，在靖康之變后由北宋皇室南遷時帶入江南后演變而來，與中國北方地區流行的灌湯包系出同門，千百年來傳承一直沒有斷絕，并在各地得到了創新和發揚
包子分多種不同名字，不同規格，大致分為：湯包，灌湯包，東北大包子，蒸包，小籠包等。
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