流槽分離:經過精篩處理后的淀粉,目前一般采用流槽分離蛋白質。它的優點是建造容易,少用鋼材,節省動能,操作也較穩定。缺點是占地大,間歇操作,分離效率低,淀粉損失大,勞動條件差。
堿、酸處理和清洗:為了進一步提高淀粉度,在清洗淀粉過程中,還要經過堿、酸處理。淀粉堿、酸處理和清洗都是在帶有攪拌裝置的水泥池內進行,水泥池的大小根據生產能力確定,攪拌器轉速為 60轉/分左右。由流槽來的淀粉乳,先經堿處理,目的是清除淀粉中堿溶蛋白質和果膠等雜質。堿處理的方法是將1波美度的稀堿液,緩慢地加入淀粉乳內,控制ph值為12,同時啟動攪拌器,充分混合均勻,經半小時后,停止攪拌,待淀粉完全沉淀后,排出上層廢液,并注入清水清兩次,使它接近中性即可。在堿處理過程中,還可加入濃度為35波美度的氯酸鈉液,用量不超過干基淀粉重量的0.4%。因為次氯酸鈉是一種強氧化劑,具有較強的漂白和殺菌作用,以致能達到增白和防腐的目的。經過堿、次氯酸鈉處理和清洗后的淀粉再經酸處理。其目的是溶解酸溶蛋白,中和堿處理時殘留的堿性,還可抑制微生物的活動和繁殖。酸處理可用工業鹽酸,操作時也必須緩緩地加入,充分攪拌,控制淀粉乳的ph值為3左右。防止局部過酸,造成淀粉損失。加酸后的淀粉乳用堿處理的同樣操作方法使淀粉沉淀,除去上層廢液,加水清洗,后使淀粉呈微酸性ph值為6左右,以利于淀粉的貯存與運輸。
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1、主要結構:
淀粉機主要有進料口、錐磨組合、分離筒、攪拌器、間隙調節裝置、機座等部分組成。
2、工作原理:
淀粉原料被送入喂料口后,在刺輥作用下被粉碎成絲狀,并被帶進錐磨座。在螺旋軸的推動下,被擠進由錐磨內外殼形成的狹小縫隙中,在錐磨內殼的轉動作用下物料進一步被擠壓、粉碎、研磨,從而使淀粉從纖維上游離出來。被研磨后的物料擠進分離筒后在攪拌軸的作用下與水充分混合,其中游離的淀粉溶入水中,通過分離篩流出并被收集待用,剩余的渣滓在攪拌軸的推進下,被推出分離筒外。
“圣泰”牌薯類淀粉機主要有進料口、錐磨組合、分離筒、攪拌器、間隙調節裝置、機座等部分組成。 ? ?6DF系列薯類粉碎分離機為我公司新研制開發、生產的新型產品,使用方便,自動化程度高,結構合理,生產穩定,使用壽命長。設備全自動進料,粉碎、漿渣分離、排渣一次完成,無塊狀、丁皮,各項指標均達到國內水平。本機特制結構,極大延長篩網的使用壽命,且更換篩網方便快捷,更換時間方便、快捷,可在二十分鐘內完成。提粉率高達到99%以上。刺棍帶水粉碎加工縮短了粉渣在空氣中的氧化反應,大大提高了淀粉的白度。預計2020年50%以上的馬鈴薯將作為主糧消費。與小麥、玉米、水稻相比,馬鈴薯全粉儲藏時間更長,在常溫下可貯存15年以上,一些把馬鈴薯全粉列為戰略儲備糧。許多認為,隨著全球人口的快速增加,“在未來世界出現糧食危機時,只有馬鈴薯可以拯救人類”
“圣泰”牌STB系列洗薯機,可將鮮薯清洗、提升、輸送至淀粉機。
1.漏斗式上料,降低了人工上料的高度,使上料更方便,減輕了體力勞動。
2.旋筒輸送,兼具洗薯和輸送功能,鮮薯在旋筒中一方面沿筒壁作圓周運動,一方面沿軸線作直線運動,加長了清洗距離,鮮薯洗凈度高,并可部分去皮。泥沙、石塊、皮渣通過殼底排污口自動排出。
3.節能,每小時可清洗鮮薯3--5噸,能耗僅不足3度。
洗薯機性能特點:螺旋推進、渦輪調速、旋轉噴水,兼有洗薯、輸送功能,適用于紅薯、馬鈴薯、木薯、蕉藕等塊狀物料清洗。