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麻辣炸串技術配方，想學習到好吃的麻辣炸串技術學習，想學習到好吃的麻辣炸串技術。聯系電話：156-6861-8738
油炸麻辣串是近幾年冒出來的一系列休閑小吃，一般聚集在大小城鎮、街頭巷尾、十字街頭、鬧市場所、學校周邊、夜市攤點、車站碼頭、商業區域等地。炸串，鮮香麻辣、多味兼具、口感豐富、極具回味，加工場所，香醇四溢，路過見過必能勾起人們強烈的食欲，尤其倍受青少年的喜愛。
油炸麻辣串又稱香辣炸串，香辣炸串一般采用植物油脂作為傳熱物質，食品選材品類眾多，畜類禽類肉品及附屬品、水產海鮮類原料、豆制品、瓜果類、蔬菜類等原料均可以經過初處理，進而實行炸制及調味，即可食用。本系列食品一人可操作經營數十種食品，且十分輕松。
1.講授店面整體操作營業方式。
2.講解香料的作用及分類，選料、配比及加工。
3.撒料的配置方法及保存方法。
4.禽類、肉類、蔬菜類材料的處理腌制方法。
5.講授油溫的掌控及各種食品油炸的火候。
6.講授每種食品的調味方法。
