早餐谷物玉米片生產線:濟南鼎潤機械有限公司是一家以擠壓膨化機械研發、制造為主營業務的企業,是中國食品和包裝機械協會膨化食品機械分會常務理事單位。公司有著干事業,靠科技發展的濃厚氛圍。“,做好膨化事業,全心全意為客戶服務'是鼎潤公司的經營服務理念。公司承諾為客戶提供及時、到位的服務。
濟南鼎潤機械經過不斷的實踐以及跟國外使用設備客戶的交流合作,整套玉米片生產線設備經過不斷改進,自動化程度越來越高,生產過程有了巨大的改變。原料已由開始時的玉米粒改為了玉米粉,蒸煮的方法改為了采用雙螺桿擠壓機連續進行,造粒成型也在擠壓機上一次完成,通過預干燥后壓片成型,使產品更加均勻,口感更好。很高的焙烤溫度使產品的風味更加突出。
先進的工業化設備和流水線就形成了如下的玉米片生產線生產工藝:
拌粉機→雙螺桿主機→風送機→熱粉干燥機→壓片機→干燥機→提升機→布料機→熱風膨化機→涂糖機→化糖缸→干燥機.
玉米片生產線工藝描述:
1) 配料:玉米片的配料非常重要,調味料要有好的口味,特別是對玉米原料的要求,直接關系到能否做出量玉米片產品,還有就是各種營養素的比例、含量。
2) 擠壓熟化成型:玉米片的擠壓熟化成型工藝是生產出量玉米片的關鍵。維爾·凱斯·凱洛格(Will Keith Kellogg)發明玉米片時的工藝玉米必須完全熟化而又不能有任何膨化,只有這樣才能做出密實、硬脆、香味突出的玉米片。
3) 切割:將雙螺桿擠壓機擠壓熟化后的物料切割成大小一致的粒狀物料,物料呈半透明狀。
4) 預干燥:切割成型的物料進入干燥機進行預干燥,表面經干燥后形成了一定的張力,不再互相粘連,有利于壓片的順利進行。
5) 壓片:壓片工藝也是玉米片生產中的關鍵,對壓片機的要求很高,軋輥表面必須有很高的光潔度,軋輥必須恒溫。
6) 高溫焙烤:玉米片產品具有硬脆、密實的組織結構,突出的玉米特有風味,焙烤工藝至關重要。
7) 經焙烤后的玉米片冷卻后即為玉米片產品,在現在,也有很多的玉米片進行后工序的處理,涂糖、鹽炒或涂巧克力,大多是根椐市場需求來定。