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薯條漂燙機/蔬菜漂燙機/大蒜漂燙機是果蔬加工中護色工藝常需的熱燙處理理想設備，蔬菜漂燙機具有快速殺青，抑酶護色及時脫水冷卻，一次完成之特點，使果蔬保持原有的自然色澤。通過漂燙，制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬特有的鮮活色澤，散發蔬菜的青臭氣并保留香味，增進細胞的柔軟性，利于水份蒸發，為下道烘干脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎。
薯條漂燙機/蔬菜漂燙機/大蒜漂燙機要用于果實、根莖類蔬菜及胡蘿卜、蘆筍、蘑菇、水果片等產品的漂燙殺青，是速凍、脫水、凍干等預處理加工不可缺少的設備。
薯條漂燙機/蔬菜漂燙機/大蒜漂燙機304不銹鋼制作、完全符合衛生標準、本設備主要工作原理是通過蒸汽加熱、首先將滅菌槽內的清水加熱至殺菌溫度，且將水位控制在適當位置。溫度由傳感器進行自控。產品經輸送網和傳動機械傳動。按殺菌時間要求緩慢通過槽體進行殺菌，然后送至冷卻槽內進行冷卻。本機既可獨立使用，也可與其它設備連成生產線，是國內目前比較理想的殺菌設備。
