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噴霧干燥設備是使液態物料經過噴嘴霧化成微細的霧狀液滴，在干燥塔內與熱介質接觸，被干燥成為粉料的熱力過程。進料可以是溶液、懸浮液或糊狀物，霧化可以通過旋轉式霧化器、壓力式霧化噴嘴和氣流式霧化噴嘴實現，操作條件和干燥設備的設計可根據產品所需的干燥特性和粉粒的規格選擇。噴霧干燥機操作的安全管理問題安全管理問題是一個復雜的系統工程，它是企業管理的一個組成部分，它是以保障生產中的安全為目的所進行的有關組織、計劃、控制、協調和決策等方面的活動。它的基本任務是發現、分散和消除生產中的各種危險，防止發生事故，避免各種損失，保障操作人員的人身安全。對于噴霧干燥過程的安全管理問題，主要是噴霧干燥系統的安全操作程序、設備的維護和操作人員的培訓等。噴霧干燥機的性能特點：◎干燥速度快，料液經霧化后表面積大大增加，在熱風氣流中，瞬間就可蒸發95％-98％的水份，完成干燥時間僅需數秒鐘，特別適用于熱敏性物料的干燥。◎產品具有良好的均勻度、流動性和溶解性，產品度高，質量好。◎生產過程簡化，操作控制方便。對于含濕量40-60％(特殊物料可達90％)的液體能一次干燥成粉粒產品，干燥后不需粉碎和篩選，減少生產工序，提品度。對產品粒徑，松密度，水份，在一定范圍內可通過改變操作條件進行調整，控制和管理都很方便。
