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Chateau Croix Mouuton
法國超級波爾多紅酒十字木桐|廣州紅酒批發團購|紅酒代理加盟
廣州紅酒批發供應批發法國原裝 十字木桐干紅葡萄酒
產地:法國(France) 波爾多(Bordeaux)
類型:干紅葡萄酒
品牌中英文:十字木桐(Croix Mouton)
葡萄品種:美樂(Merlot)、品麗珠(Cabernet Franc)、小維爾多(Petit Verdot)
級別:法定產區 AOC/AOP
酒精度:13.5%
容量:750ml
香味分類:黑加侖子、草莓、紫羅蘭和咖啡
色澤:深石榴紅色
酒體:中高
口感分類:飽滿
建議醒酒時間:30分鐘
品嘗溫度:16-18℃
搭配菜肴:牛排、家禽、乳酪、意大利面等
酒評 果香濃郁迷人,中高酒體,平衡完整,單寧柔順,口感飽滿。
獲獎情況 Tim Atkin 90分;Jeff
橡木桶陳釀:12個月
名莊品質典范:產自“波爾多動人的小城堡”——十字木桐古堡(Chateau Croix-Mouton),波爾多右岸典型的新一代才華橫溢的釀酒師Jean-philippe Janoueix(賈努易克斯)不惜成本精心釀制
特點:有著濃郁迷人的果香,酒體平衡感出色,單寧完整。莊園除了嚴格的葡萄園管理外,更為特色體在釀造過程上,比傳統的釀法多出兩星期的時間,并不惜成本使用50% 的新橡木桶來培養,經一年后裝瓶上市。酒標上“M”字樣每年都會更換造型,頗有新意。
酒莊介紹
波爾多動人的小城堡
擁有“波爾多動人的小城堡”美譽的十字木桐古堡,莊園里的高盧羅馬遺跡昭示著其悠久的歷史,獨特的建筑風格和路易十四的大壁爐證明了酒莊在十七世紀的重 要地位。Chateau Croix Mouton是一間令人激賞的小酒堡,它不但在國際上有著評價,更是出自釀酒大師Jean-Philippe Janoueix之手。莊主Jean-philippe Janoueix是波爾多右岸典型的新一代才華橫溢的釀酒師,曾獲得Wine Grower of the Year頭銜
酒標上“M”字樣
在林裕森所著"城堡里的珍釀"里面Jean-Philippe Janoueix被稱贊為:英雄出少年!他是目前Janoueix家族中,同輩中年輕的成員。他才華洋溢,曾獲得Wine Grower of the Year頭銜,更擁有 La Confession (St Emilion Grand Cru)、Ch. Croix Mouton以及Le Conseiller (Bordeaux Supérieur)。其中Ch. Croix Mouton原來酒莊名稱為Ch. Mouton因為Mouton一字與五大酒莊Mouton-Rothschild相沖突而提起訴訟,后來改為現在的Ch. Croix Mouton。另外,其酒標上“M”字樣每年都會更換造型,頗有新意。
釀造方法
要跳出土地的限制,釀出精彩的紅酒,賈努易克斯用了許多方法,包括提高種植密度,減少葡萄產量,精心地挑選葡萄,不過,重點還是在釀造上。首先,葡萄去梗 卻不破皮,以低溫的方式進行5-8天的低溫泡皮,以增加顏色和果香;發酵的溫度也盡量控制不要過高,全在26度之內,每天同時進行淋汁和踩皮;酒精發酵兩 周后結束,然后再進行兩周的泡皮,并且經常攪動桶底讓死酵母和葡萄酒混合,讓酒更濃厚甜潤。整個過程約5星期,比傳統釀法多出兩個星期的時間。賈努易克斯 更不惜成本使用50%的新橡木桶來培養他的“波爾多”,經過不到一年的培養,在八月混合調配之后馬上裝瓶上市。相當新潮的釀法,改變了許多人對“ 波爾多”的看法,顯得特別的摩登現代,有少見的濃郁迷人的果香,濃郁且甜美好喝。
產地介紹
法國(France)
在全世界所有產國中,法國不僅擁有多元的葡萄酒風格,也是生產數量繁多的精彩葡萄酒的,同時也擁有著多的酒莊。即使大部分新興葡萄酒產區不 再刻意模仿法國葡萄酒,但法國仍是影響全球葡萄酒業深的地方。現在全世界受歡迎的葡萄品種大多原產自法國,而且波爾多風格、勃艮第風格、羅納河谷風格 以及香檳等都仍一直是葡萄酒類型中的重要典型。
法國得以成為較優異的葡萄酒產國并非偶然,一方面得益于深厚的葡萄酒傳統,同時又有著西歐多變的自然環境,瀕臨大西洋和地中海,靠海又深處內陸,加上阿 爾卑斯山與中央高原的阻隔,南北與東西間有著巨大的自然差異。數百年來累積的經驗與傳統,在各產區種植了適合當地環境的葡萄品種,釀造出許多具有地方風 味特色的葡萄酒。特別是法國的地理位置提供了許多葡萄種植極北的臨界點,讓法國得以生產出風格優雅均衡的葡萄酒。
波爾多(Bordeaux)
波爾多是全世界、也是法國較大的葡萄酒產區,117500公頃的葡萄園全部位于波爾多市所在的吉倫特省(Gironde)內,分屬于60個 不同的法定產區,多達1.25萬家酒莊與400多家的酒商,每年出產約6.8億升葡萄酒。波爾多的名氣是由區內知名的城堡酒莊和他們所生產的葡萄酒所 建立起來的。而且波爾多是少數對酒莊進行分級的葡萄酒產區,這個制度更加提升了波爾多城堡酒莊的知名度。 波爾多特別以生產風格高雅、古典均衡,同時有相當耐久的紅酒聞名,通常以赤霞珠和美樂這兩個原產于波爾多,卻風行全球的品種為主,再添加其他品種調配 釀成。而這些以波爾多(Bordeaux style)和波爾多調配(Bordeaux Blend)為名的葡萄酒,正是全世界主流、也受歡迎的紅酒類型。除了紅酒,波爾多也盛產以賽美容混合長相思釀成的干白和貴腐甜酒。
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