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性能特點： 發酵箱利用電熱管通過自動調節,使箱內水加熱,產生大量水蒸汽,箱內濕度達60-90%,溫度可自動控制在35℃-40℃之間,形成適合發酵環境.箱項安裝發熱片,把蒸汽水珠加溫霧化,使發酵過程達到效果。發酵箱是糕點生產配套的理想設備。 加濕3kw/h 加溫3kw/h 溫度為30-38醒發環境 整機重量：400kg64D型系列面包發酵箱是根據面包發酵原理和要求而進行設計的電熱式恒溫恒濕產品。它是利用電熱管，通過智能控制電路，使發酵箱內產生相對濕度 和溫度，提供面包發酵所需環境，幫助造型后的面包坯完成發酵過程。是面包生產過程中必不可少的配套設備。 本產品使用全不銹鋼板封裝生產，并嵌入智能控制系統，使其結構緊湊、美觀大方、傻瓜式操作、溫濕度自動控制，能減少操作時間，并杜絕人為因素導致發酵失敗的可能，可以幫助客戶降低生產成本。 一、 操作方法 1、 發酵箱應放置平衡，并在附近裝上一個符合電器容量的單相電源開關及漏電保護器，然后將發酵箱的電源線接上。 發酵箱后面設有“等電位連接端子”，可用于發酵箱的重復接地。用戶應用不少于Ф2.5mm的銅芯線與符合安全規定的地線牢靠連接。 2、 使用時，必須先檢查水箱水位,確保水箱裝水不超過水箱容量四分之三,不少于三分之一。將控制板的上的溫度和濕度調至所需的溫濕度，然后按下電源按鈕開始運行。此時綠色指示燈亮，設備開始自動工作，并自動控制發酵室內的溫濕度保持在設定范圍內，發酵完成后，再次按下控制面板上的開始按鈕，發酵箱停止工作。 二、 注意事項 1、 每次準備開始發酵時，注意檢查水箱水位，確保水位在要求范圍內，并且濕熱管（放在水中的加熱管）完全浸泡在水中，防止濕熱管干燒。如因缺水而導致濕熱管干燒損壞，不屬于保修范圍內。 2、 發酵時的溫濕度不宜過高，否則會影響酵菌正常繁殖，甚至引起菌種死亡，導致發酵失敗。使用時可透過玻璃視窗觀察面包發酵情況，通過調整溫度和濕度，達到效果。溫度一般調到35℃，濕度調到40%。 3、 做好發酵箱內外清潔，經常檢查水箱水質，保持干凈衛生。 4、 停止使用時，應把電源斷開，以確保安全。 5、 清潔保養發酵箱的時候，應斷開電源進行，且不能用噴水管清潔。 6、 如長時間不使用發酵箱，應把箱體內的水排干，并保持箱內干燥。
