琺瑯鑄鐵鍋簡介：
在中國，對大部分人來說，琺瑯鑄鐵鍋，還是一個新鮮詞，但說起鑄鐵，中國人不會陌生，鑄鐵是制造鍋具的材料，我們常用的大多是鑄鐵鍋，導熱佳，補充鐵元素，一舉兩得。由于鐵鍋導熱度適中，在烹飪中易于酸性物質結合，使食物中的鐵元素含量增加10倍，從而促進新生，達到補血的目的，因而成為千百年來中國人的炊具之一，擁有美食天賦的法國人真的很聰明，他們在鑄鐵外面拷上一層光潔的琺瑯瓷，對人體安全，無毒無害，琺瑯瓷耐腐蝕，耐高溫，耐磨損不老化，琺瑯瓷表面有無數個細微孔隙，能吸收油脂，長期使用，烹飪效果更佳，這樣，不僅保留鑄鐵鍋烹飪美味的擅長，也避免了鐵鍋生銹。使鍋體更加美觀漂亮，而且解決了傳統鐵鍋不好清潔等一系列的缺點，更幫助鎖住食物中水分和營養，中國營養學會副理事長蘇宜香教授指出，使用中國傳統的鐵鍋是目前的廚具。
鑄鐵鍋的好處：1琺瑯鑄鐵鍋不但加熱快，熱容量大，保溫好，而且由于鍋體厚實熱量均勻，所以也沒有油煙。2琺瑯鑄鐵鍋做菜只需小火至中火，的儲能層結構，開始鍋熱之后，后面的中小火相當于普通鍋大火的烹飪。還有因為鍋蓋厚重，和鍋體密封好，使得鍋內壓力略微升高，因此食物更容易煮熟，幾乎沒有泄露，基本看不到有水蒸氣跑出鍋外
3功能性好，一鍋可以當多鍋用，可蒸，煮，煎，炒，熏，燉，煨，涮等多種方式來滿足客戶的需求
4高溫不沾——由于內壁非常光滑，食物焦化、碳化層的附著力下降很多。
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琺瑯鑄鐵鍋
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- 聯系人姓名：李海霞
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河北益康炊具鑄造有限公司
琺瑯鑄鐵鍋
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