一、腐竹介紹
腐竹是中國人很喜愛的一種傳統食品，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆制品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。
腐竹源自唐代，由于其形狀像竹筍，所以叫腐竹。此外，腐竹還有別名稱圓枝竹、枝竹、豆腐衣、豆筍的。按形狀可分為三種：扁竹(又叫三角形腐竹)；空心圓支腐竹(分粗細兩種)；片狀腐竹(分方形單邊腐竹、方形三邊腐竹和圓形單邊腐竹)。
二、新型節能腐竹機介紹
新型節能腐竹機我廠經多年的腐竹機的生產經驗結合鍋爐蒸汽節能原理新研制的蒸汽式節能腐竹機。具有干；爭衛生、傳熱均勻、起皮快等優點。是大型食品腐竹廠的理想機械。
三、新型節能腐竹機性能特點
1.干凈衛生：燃燒間與生產車間完全分離，符合QS標準。
2.傳熱均勻：蒸汽加熱，腐竹起皮快而且起皮均勻。
3.產量高：1公斤黃豆可產0.5—0.7公斤腐竹。
4.新型節能：采用節能蒸汽管道，比普通腐竹機的節能40％以上。
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腐竹機
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