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主要構造與工藝流程
新系列餃子皮機、餛飩皮機是幾組對輥延續輥壓，一次成型原理設計制造的，它有電機，減速機裝置，傳動裝置，兩組供料粗壓輥，一組合片軋實軋輥，一組軋實輥，一組軋光輥形成。該機組的配套設備是：拌面機與和面機。將和好的面坯倒在主機上面的料斗內，主動喂給粗軋輥，壓出兩塊面板，然后合并進入合片軋實輥，在通過面槽引入第三道軋輥，壓實壓薄，進入壓光輥內，精壓軋光，面片通過模具一次成型。面片的厚薄是靠手輪調整器來調整，面片跑偏說明兩輥間隙不一致，應調整兩端手輪，使其均勻即可。精壓輥光輥的間隙大地必要舉行調整。本機采用鏈條、鏈輪傳動，傳動部分為變速箱構造，持久耐用，并附帶全主動回皮裝置，減少了操縱者的勞動強度，增加了功能。
留神事項
１緊固各部件，安裝平放安穩。
２操縱者必須穿扣袖工作服，更不能將手伸到料斗內。
３必須清除面粉中的硬雜物。
４機油不能代替食用油。
５面機順時針回旋，杜絕倒轉。
