138-1755-8347 亨耀為您提供全新設備蛋撻機。蛋撻(Egg Tart)，是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅;臺灣稱為蛋塔，"撻"是英文"tart"的音譯，全自動蛋撻機意指餡料外露的餡餅(相對表面燃氣蛋撻機被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅)(pie);蛋撻即以蛋漿為餡料的"tart"。做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然后放入烤爐;烤出的蛋撻外層為松脆之撻皮，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。初時茶餐廳的蛋撻都比較大，一個蛋撻便可以成為一個夾心蛋撻機下午茶餐。香港不少酒樓的點心中也包括蛋撻仔(小型蛋撻) ，蛋撻撻皮比較光滑和完整，好像一塊盆狀的餅干，有一陣牛油香味，上海蛋撻機類似西點常用之餡批底皮(Pie Crust)，口感像曲奇一樣，所以又有曲奇皮之稱。 香港引入蛋撻的時代，未有準確年份，有人說自1940年代起，香港餅店已出現蛋撻，1950年代至1980年代打入多數茶餐廳。初時茶上海蛋撻機都比較大，一個蛋撻便可以成為一個下午茶餐。全自動蛋撻機而味道香甜醇厚，松軟可口。1990年代起，兼營包餅之茶餐廳逐漸減少，故現只在舊式茶餐廳有自家烤制的蛋撻，其他茶餐廳則從面包工場訂購蛋撻饗客。另一方面，香港不少酒樓的點心中也包括蛋撻仔(小型蛋撻)。還出現了適合燃氣蛋撻機減肥的蛋撻，蛋漿是用蛋白做的。葡萄牙式奶油撻，又稱葡式蛋塔，港澳地區稱葡撻，是一種小型的奶油酥皮餡餅，其焦黑表面(是糖過度受熱后的焦糖)是其特征。相傳晚在18世紀葡萄牙里斯本熱洛尼莫修道院的修女發明的。1837年開始在世俗餅店有售，當時因為店子位處里斯本的貝林區而稱為夾心蛋撻機。必須用手制作:精致圓潤的撻皮、金黃的蛋液，還有焦糖比例，都經過廚師的道道把關，才臻于普通蛋撻難以達到的完美。口感松軟香酥，內餡豐厚，奶味蛋香也很濃郁，雖然味道一層又一層，卻甜而不膩。 一個蛋撻相當于吃下一碗飯又酥又軟，很容易兩、三口夾心蛋撻機蛋撻，每個平均熱量約是300卡左右，而普通一碗飯的熱量是280卡，所以你吃一個葡式蛋撻已經超過一碗米飯的熱量，如果你體重約60公斤，啪啦啪啦5分鐘吃下三個蛋撻，就要慢跑一小時才能消耗這些熱量。燃氣蛋撻機脂肪多多，不飽和脂肪酸更多，但是蛋撻和米飯不同，米飯熱量主要來自碳水化合物，而蛋撻則超過60%來自脂肪，雖然兩者的熱量差不多，你卻吃進去非常多的油，而且你不會馬上有飽足感，會讓你一口接著一口。而且在全自動蛋撻機這些脂肪中，飽和脂肪酸又占56%，建議預防心血管疾病的飲食--脂肪占總熱量30%以下，飽和脂上海蛋撻機肪酸不超過三分之一，所以蛋撻的成份是非常不利心血管健康的。詳情請來電咨詢，我們將為您真誠服務。