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在以壓力驅動的膜過程中，超濾是一種能同時進行濃縮和分離大分子或膠體物質的技術。它能去除大于10-200Å（約0.001-0.002μm）的大分子和顆粒。
超濾技術特點：
由于超濾處理的對象為大分子物質，如天然聚合物和膠體物質等，這類物質滲透壓極低，從而過程中所需壓力也很低，這就可以大降低設備投資及其運行費用；
可以常溫下操作，避免了蒸發過程中出現的熱力學降解及氧化降解問題；
與常規脫水（濃縮）工藝相比，不出現溶劑的相態變化，從而大大節省了能源。
