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采配管理 分店數量的增多帶來的管理成本和投資成本的提升以及日漸提高的人力成本，集團統一的采購、倉儲、加工配送，日漸顯示出強大的作用。從以下幾個方面闡述集團配送的意義 1.集團采購-----原材料成本得到了控制，了原材料的標準統一。 中央廚房管理 以生產計劃組織生產流程。加工中心根據銷售預測、根據配送中心缺貨要求等因素進行生產計劃的安排； B、一切以生產計劃為綱。領料按照生產計劃中的成品和半成品數量，通過BOM計算領料數量。在實際流程中也可以再次進行領料，要求所有領料單必須與生產計劃進行關聯； C、支持兩種生產方式：對多種原料進行配比組裝，對某種原料進行比例拆卸。
