朝鮮冷面是朝鮮族人發明的,大多數人都簡稱冷面。冷面不論是在朝鮮半島還是中國大陸,都是一種很受歡迎的食品,而在中國大陸,朝鮮冷面因其價廉、食用迅速,目前很流行,在不少的街頭小吃店,亦可找到這種朝鮮冷面。一般用牛肉湯或雞湯,佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條等。食用時,先在碗內放少量涼湯與適量面條,再放入佐料,后再次澆湯。其面條細質韌,湯汁涼爽,酸辣適口。
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