童先生很喜歡買超市里的澳洲牛肉，但有時候其高昂的價格還是讓他有所猶豫，因此時常搭配著購買。但這樣的情況很快就會有所改變，記者獲悉，平價的澳洲牛肉專賣店即將在武漢開出。澳洲牛肉在澳大利亞牧場加工后經由中國商直接進入零售終端，除卻了中間環節，老百姓可以更加“平價”地買到的牛肉。
近兩年，老百姓對牛肉的喜愛日甚，尤其是在食品安全備受關注的當下，一些牛肉深受市場熱捧，而澳大利亞是至今未發生一例口蹄疫及瘋牛病例的牛肉出口大國，因此去年一年我國澳洲牛肉呈井噴式增長，據澳大利亞農業部統計，2013年澳洲對中國牛肉及小牛肉出口環比暴漲371%。同時，據新華社全國農副產品和農貿價格行情系統的檢測，去年以來，全國牛肉的價格也基本呈現緩慢上漲的走勢。
澳洲肉類及畜牧業協會技術顧問沈志龍說，以往較為便宜的牛腱、牛霖由于深受中國市場的歡迎而價格飛漲，倒是之前比較貴的牡蠣肉等現在的價格反而便宜，其實牛肉的口感除了部位因素，處理方式得當更為重要。牡蠣肉處理得好口感甚至超越西泠牛排。
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