一、油煙分離設施的特點： ⒈油煙分離設施的電場使用圓筒蜂窩式結構，使靜電場能均勻地達到較大的平均電場強度，極大的增加了電場凈化面積，使電場與油煙粒子結合作用的時間更長，從而決定了設備具有極高的除油煙效率； ⒉電場模塊化設計，可按風量大小拼裝成型，蜂窩式的電場鋼性好、便于拆裝、不會變形，清洗維護方便等特點； ⒊設備運行時噪音小，阻力小，運行成本很低； ⒋安全系數高，更好地高壓連接設計，開門時電場會自動斷電；另外，油煙分離設施的電源是采用新技術的直流迭加脈沖電源，雙電流形式使油煙更容易被電離、吸附。電源在油煙分離設施較好凈化效果的同時，還具有自動的過載、過壓、斷路、開路保護，使用更安全、更放心進出風口可隨意互換，方便現場安裝需要； ⒌凈化效率高，經檢測，油煙凈化率高于90%，并能去除大部分氣味 。 二、油煙分離設施適用于①單位食堂②酒店廚房③飯館④酒家⑤餐廳以及學校⑥機關⑦工廠等場所的廚房油煙的凈化治理；食品油炸、烹任加工行業；油濺熱處理車間⑧油霧潤滑車間⑨工件焊接車間以及烯油鍋爐排放等工業場合。 三、油煙分離設施的工作原理： 油煙由風機吸入油煙分離設施，其中部分較大的油霧滴、油污顆粒在均流板上由于機械碰撞、阻留而被捕集。當氣流進入高壓靜電場時，在高壓電場的作用下，油煙氣體電離，油霧荷電，大部分得以降解炭化；少部分微小油粒在吸附電場的電場力及氣流作用下向電場的正負極板運動被收集在極板上并在自身重力的作用下流到集油盤，經排油通道排出，余下的微米級油霧被電場降解成二氧化碳和水，終排出潔凈空氣；同時在高壓發生器的作用下，油煙分離設施電場內空氣產生臭氧，除去了煙氣中大部分的氣味。 四、使用油煙分離設施注意事項 1、每個爐灶對應的處理風量約為4000m3/h，根據爐灶數量及安裝位置確定總的處理風量并選定相應油煙分離設施的規格型號。 2、選擇相匹配的風機風量，風機的風量選擇一般小于油煙分離設施的處理風量；（此數據僅供參考，具體技術按現場情況而定，如果風機的風量選擇過大于油煙凈化器的較大處理風量時會影響凈化器的凈化效果）。 3、安裝油煙分離設施與煙罩出口位置的距離至少2米以上，以確保消防安全和凈化效果；油煙分離設施與風機的距離4米以上比較合適。 4、油煙分離設施在安裝前較好先通電試行一段時間，檢驗油煙分離設施的電極會在運輸或搬運中產生偏移。 5、油煙分離設施的進出風口可以隨意互換，進風口方向必須要有過濾網。 6、油煙分離設施箱體必須安全接地.。 7、接好排油管 8、為確保安全，油煙分離設施要求能與風機聯動，即油煙分離設施跟風機同時開同時關；如不能聯動的，應做到啟動油煙分離設施之前必須先啟動風機運10分鐘（特別是在北方嚴寒的冬天，風機先啟動的時間應該更一點），關機時應先關掉油煙分離設施后再停風機。