公司從日本引進年產3500 噸的烤鰻流水生產線及整套加工設備，并配有一批從事多年烤鰻生產加工的生產及質量管理人員。公司采用“公司+基地+標準化”的生產管理模式，建立了原料定點養殖基地，由經過培訓的質量監督員對養殖生產過程、養殖用藥用料、養殖環境等情況進行監督管理，確保原料的安全、安心
， 并按照ISO9001:2008 質量管理體系、HACCP 體系的要求，采用科學的管理方法對冷凍烤鰻的生產加工進行管理。
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