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性能：真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動，從而達(dá)到按摩、腌漬作用。腌漬液被肉充分吸收，增強(qiáng)肉的結(jié)合力和保水性，提品彈性及出品率。本機(jī)采用不銹鋼制作，圓形封頭，結(jié)構(gòu)合理，滾揉空間大，運(yùn)行平穩(wěn)、噪音小，性能、操作簡便、設(shè)備使用效率高。槳葉圓弧形，設(shè)計(jì)獨(dú)特，使腌料分布均勻，對產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。
優(yōu)勢：
1 槳葉圓弧形，設(shè)計(jì)獨(dú)特，使腌料分布均勻，對產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高；
單速滾揉、雙速滾揉、變頻運(yùn)行可選擇；
2設(shè)定滾揉工作總時間、間歇滾揉時間、真空狀態(tài)滾揉時間； 5、可實(shí)現(xiàn)自動出料，能減輕勞動強(qiáng)度并提高生產(chǎn)率； 6、具有連續(xù)、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)滾動出料等功能；
3 整體采用304不銹鋼制作，符合食品機(jī)械的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；
4 圓形封頭，結(jié)構(gòu)合理，滾揉空間大，運(yùn)行平穩(wěn)、噪音小，性能、操作簡便、設(shè)備使用效率高。
用途：
適用于加工火腿、肉腸、牛羊肉制品等肉類食品。通過滾揉，腌漬液能夠被有效吸收，肉質(zhì)結(jié)合力強(qiáng)，截面承受力強(qiáng)，保水性好，口感更鮮嫩、色澤自然美觀，可大大提高出品率，增強(qiáng)肉制品的高品位。
技術(shù)參數(shù)：
型 號
GR-200
GR-300
GR-500
容積（L）
680
780
980
生產(chǎn)能力（kg/次）
150
225
375
功率（kw）
2.25
2.25
3
轉(zhuǎn)速（r/min）
6.8
6.8
6.8
外形尺寸（mm）
1330×1020×1573
1490×1020×1573
1760×1020×1573
重量（kg）
≈300
≈320
≈480
