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山東省臨沂市沂水縣是傳統的大姜生產區，種植歷史悠久,因本地所產大姜，面姜對環境的適應能力好，抗病能力強。所以全國各地的種植戶常年來本地收購姜種。并常年為全國各地的批發商，外貿公司提供大姜收購加工，出口業務。常年大量供應，貨源供足，品質有保障。 我地所產大姜色澤鮮黃，辣味濃厚，姜塊肥大，耐貯運；因直接從農戶收購，所以價格低廉；且交通便利，可為客戶提供多種規格的包裝，也可應客戶的需求進行加工。 當地所產的面姜，以塊大色鮮，肉厚多汁，優產,耐貯存等特點，深受種植戶的喜愛，畝產過萬斤。因行情當地生姜種植面積常年保持在在8萬畝左右，主要品種為面姜和小黃姜，以姜塊肥大、皮薄絲少、辣濃味美、色澤鮮潤而著稱。耐儲存、耐運輸，頗受發市場客戶和出口加工廠歡迎。
生姜性味辛溫，有散寒發汗、化痰止咳、和胃、止嘔等多種功效。喝生姜紅糖水治感冒；生姜有“嘔家圣藥”之稱；生姜還可用于治療腸炎、痢疾等；生姜外擦對白癜風、斑禿、手癬也有一定治療效果。民間有“早上三片姜，賽過喝參湯”及“十月生姜小人參”之說。還有“每天三片姜，不勞醫生開處方”的諺語。
