高品質多功能便攜工具卡
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使用打磨鋼是一種很好的保養刀具的方法,尤其對廚刀等使用頻繁的直柄刀具而言是這樣的。經常使用可以保持刀刃鋒利。
們建議,應該在頻繁使用刀具的時期經常打磨,至少在你每次使用前后打磨一次。事實上,打磨鋼并不是真的將刀刃磨利,而是校正和清理刀具的刃緣。
一個基本的打磨鋼是一根帶柄的金屬桿,上面分布著直條的細溝。而更好的打磨鋼經過磁化處理,能吸引刀具的分子使之重新排列成一條直線。刀具和打磨鋼摩擦后,可以得到矯正,并能夠去掉一些細微的劃痕。未經磁化的陶瓷打磨鋼同樣有此功效。而鉆石打磨鋼也正作為一種新的潮流在廚具界流行起來,其表面覆蓋著一層單晶體鉆石,它具有和傳統打磨鋼同樣好的效果,但比傳統打磨鋼更加耐用,更加輕便,打磨速度也更快。
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