豆腐機,自動豆腐機,全自動豆腐機,彩色豆腐機,果蔬豆腐機,濟南豆腐機,山東豆腐機,豆腐機械,五彩豆腐機。
豆制品加工設備:目前主要生產的設備有:全自動休閑豆腐干(豆腐乳)生產線、全自動豆漿豆奶生產線、全自動老嫩豆腐(傳統豆腐)生產線、千張、腐竹、腐乳生產線及相關設備,豆漿機系列、豆腐機系列、豆腐干機系列、豆腐乳機系列、干豆腐機系列、內脂豆腐機系列、彩色豆腐機系列、蔬果豆腐機系列、豆腐腦機系列、豆腐皮機系列、腐竹凝固糟系列、千張機系列、百葉機系列
豆制品設備/山東內脂豆腐機廠家/盒裝豆腐機/豆腐灌裝機/雞蛋豆腐
新型智能自動化豆腐機,采用全不銹鋼制造,不僅造型美觀,而且性能卓越,全套設備由磨漿、煮漿、成型三大系統組成,操作簡單,自動化程度高。產品已通過檢測,各項技術指標均達到或超過標準。該機可同時生產各種豆腐干、豆腐皮、彩色豆腐、豆腐腦、豆漿等,可應用于商場、超市、菜市場、居民小區等,適應不同地區的消費需求,在同行中居水平。
1. 現代化:生產過程自動化,生產設備、技術十分先進,全套設備引人注目。
2. 方便快捷:從磨漿到豆腐成品一次完成,一臺設備只需一人操作。一機多用,可同時生產豆漿、豆腐腦、豆花等,從磨漿到豆漿成品僅需25分鐘。
3. 新鮮無污染:現做現賣、無積壓、無庫存、消費者可親眼目睹從黃豆到豆漿全部生產過程,真下喝上放心豆漿。
4.營養豐富:蒸汽煮漿避免豆漿出現焦糊味,保持豆漿原有的成份和口味,味道更鮮美。
5. 潔凈衛生:符合食品衛生標準的不銹鋼自動生產設備整齊閃閃發亮。
6.透明度高:現場制作,讓人看得清清楚楚,喝得明明白白。
售后服務:機器一年保修,終身維修,免費傳授技術,包教包會,客戶可以親自操作,直到學會為止,免費轉讓技術配方
豆制品設備/山東內脂豆腐機廠家/盒裝豆腐機/豆腐灌裝機/雞蛋豆腐
<內酯豆腐機性能參數>
功率:每小時耗電約1度(單相照明電源)
日加工量:1500盒(350g-400g/盒)
占地:1平方
工人:2名
<內酯豆腐機工藝流程>
黃豆浸泡--磨漿--蒸漿--成型包裝。
也可做成盒裝鮮熱豆腐,配些調味料,在學校、小區、家屬院及人流集中的地方,當小吃買,或當熱豆腐腦賣,銷量也很大。
<內酯豆腐機機械情況>
長方盒機14800元
磨漿一體機-磨-桶機 4800元,一磨兩桶機1000元
和撞豆腐
做內酯豆腐的流程:
1.精選
清除雜質,去除已變質、不飽滿和有蟲眼的大豆。較好選用顆粒飽滿整齊的新豆。
2.浸泡
根據大豆本身質量、含水量、季節、室溫來確定浸泡時間。一般春季浸泡12小時—14小時,夏季6 小時—8小時,冬季14小時—16小時。加水量以沒過料面10厘米—15厘米為宜。大豆泡至搓開豆瓣中間稍有凹心,中心色澤稍暗即可。冬季可泡至十成開,即搓開豆瓣呈乳白色,中心淺黃色。浸泡好的大豆增重約1倍左右。
3.磨碎
按豆與水之比為1/3—1:4的比例,均勻磨碎大直。磨料期間滴水、下料要協調一致,不得中途斷水或斷料。磨成的豆糊光滑,粗細適當,稀稠合適,前后均勻。要盡量磨細。
4.過濾
過濾是豆腐成品質量的前提。豆制品廠多使用離心機。使用離心機不僅隆低了勞動強度,而且效率高,質量好。使用離心機過濾,要先粗后細,分段進行。尼龍濾網先用80目—100目的,后兩次用80目的。通過三遍洗渣過濾,使渣內蛋白質含量不超過2.5%。過濾后邊合并濾液,但注意加水量。一般1千克大豆加水總量(包括前幾道工序)為7千克—8千克。
5.煮漿
煮漿對豆腐成品質量的影響也是至關重要的。通常煮漿有兩種方式,一種是使用敞開鍋,另一種是使用密封煮罐。使用敞開鍋煮漿,煮漿速度要快,時間要短,不超過15分鐘。鍋開三次后,立即放出漿液備用。使用密封煮罐煮漿,可自動控制煮漿各階段的溫度,煮漿效果好。但應注意溫度不能高于100℃,否則會發生蛋白質變性,從而嚴重影響產品質量。將漿煮至90℃—100℃會產生泡沫,可加入消泡劑消泡。
6.加入凝固劑
待豆漿冷卻到70℃—80℃時,加入葡萄糖酸內酯,添加量為豆漿量的0.2%—0.4%,攪拌均勻。
7.裝盒
加入凝固劑后即可裝盒制成盒狀內酯豆腐;或待其冷卻后,按常規方法進行壓榨濾水后出售。
內酯豆腐槽盒
盒裝豆腐
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