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1.準(zhǔn)備：將調(diào)和好的面團切成片狀(約20毫米左右)，撒些干面粉待用。
2.使用前：應(yīng)先檢查工作表面，清除表面污物，在面刀軸套及齒輪處加些潤滑油。
3..軋面：先拆下切面刀，調(diào)節(jié)壓面輥二頭的調(diào)節(jié)器，將兩面輥間隙調(diào)為合適的位置，將插頭插入220V電源的插座內(nèi)，按下機器上的開關(guān)，把和好的面片放入面斗上，引入壓面輥之間，反復(fù)輥制4-5次，后調(diào)節(jié)面輥間隙1.5mm，復(fù)壓一次。
4.切面：裝上切面刀，根據(jù)需要調(diào)整切面刀上調(diào)節(jié)器，順時針將調(diào)節(jié)器轉(zhuǎn)到位切細(xì)面，逆時針轉(zhuǎn)到位切粗面，后將壓好的面坯放面斗引入兩面輥之間直至切面刀，即可切成粗或細(xì)面條。
5.結(jié)束：用完后，關(guān)掉機器電源開關(guān)，拔下插頭，將機體、刀、輥清理干凈。
