肉食品冷庫的庫溫要求在零下四十度左右，制冷機組應選型？冷凝器兩器廠家上海佳鋒制冷為您整理分析。
上述中所述肉食品冷庫的庫溫要求-40度不知貯藏何肉食品，根據冷庫設計規范和目前國內冷庫實際情況，１.肉（或水產）凍結間-23～-30℃(凍結肉類和水 產）；2.低溫冷藏間-18～-23℃(貯藏肉類和水產）；3.高溫冷藏間-2～11℃(貯藏雞蛋、果蔬）。你所說-40℃應該是蒸發溫度，而不是庫溫， 若是蒸發溫度為－40℃，大型庫可選雙級壓縮制冷機（氨系統），小型庫選選低溫單級壓縮機（氟系統），庫溫－40℃冷藏食品沒必要，冷藏間-18℃時 ９０％以上的細菌已不能生存。
關于-40度冷庫電除霜庫蚊回升太高問題解決：問題：冷庫溫度控制在-25攝氏度以下，電除霜-40開始，15分鐘超溫，但冰沒有完全除盡，電加熱是廠家配套的，同時蒸發器底盤結冰嚴重。
答：參照一：理想的方案：前期熱氟，后期加水沖霜。參照二：在蒸發器底盤上布電加熱管,將溫控器探頭放在冰不容易除盡的地方,改造熱氟沖霜操作復雜,用水沖霜,要沖霜用水有一定的溫度。參照三: 將冷庫除霜時間修改，在容易結霜的時間多次短時間除霜，同時加強接水盤的加熱功率和排水管徑。在短時間內用電加熱除霜,再把除霜的保護溫度提高。http://www.jflengfengji.com/xyxw/2014/0901/40ljxx.html
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佳鋒冷風機：-40度冷庫選型與除霜
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