消毒餐具是指經過特殊的方法來殺死病原微生物達到消毒作用的餐具。
我們去飯店吃飯時所用的餐具一般都稱為是已消毒的，可以放心的使用。但經記者調查，事實卻并非如此，很多飯店為節約成本，一般都是只在水里清洗下用布擦干后就稱之為已消毒，這一消息讓大家著實感到驚慌。
在生產消毒餐具時，風干是一個重要環節，但由于開啟風干機的耗電量較大，一些不正規的廠家就忽略了這個環節。硬件設備完全開啟后，一個月光電費就得1萬多元，一些小廠子肯定是承受不了的。生產成本高了，餐具出廠價就會相應地提高，這樣一來競爭力自然會下降。
據了解，對新申請設立的餐(飲)具集中消毒單位，必須先由衛生部門按相關標準和規范進行衛生監督等方面的把關，符合要求的再由部門辦理營業執照。另外，食品藥品監管部門會加大對餐飲服務單位的監督檢查力度，對餐飲服務單位使用的消毒餐(飲)具嚴格執行索證索票制度，所有的餐飲單位都要使用達到整治要求的餐(飲)具集中消毒單位的餐(飲)具，并發動群眾有獎舉報違法違規行為。
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消毒餐具
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消毒餐具,消毒餐具的發展
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