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切菜機可以為人們節省時間和效率，大大提高了廚師傳菜，做更多的菜的效率。
在酒店餐館中切菜機是切蘿卜、土豆、介蘭頭、紅薯等瓜果類蔬菜切片或切絲的理想廚房設備，但是切菜機在切蘿卜、土豆、介蘭頭、紅薯等瓜果類蔬菜的時候，非常容易出現事故，因為切菜機的刀片非常鋒利，有可能會發生危險，所以在使用切菜機切菜的時候一定要注意安全，新聞上前幾天還報道了一例工人因切菜機有進行切菜的時候，玩手機，以為切菜機是機器就以為是安全的，因為他沒有看好放菜的入口，進入了異物，不好切碎，他因為一直看手機，當時也不知道在想，直接用手進入切菜機的放菜入口處想把異物拿出，結果手指被切菜機鋒利的刀片切下攪成肉末，所以在使用切菜機的時候一定要注意人身安全，千萬要小心不要走神，而切菜機因為其刀片鋒利，在安裝的時候一定要注意，切菜機在切蔬菜的時候有可能會出現連刀的問題，如果切菜機刀架抬起高度過大，有可能切壞輸送帶。
所以切菜機的使用安全才是重中之重，切菜機為我們的工作和生活帶來了方便，同時也帶來了危險，所以在使用切菜機的時候一定要注意，集中神精。
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