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木耳有黑白之分，白木耳就是銀耳。分開來講，無論白木耳還是黑木耳，都具有很好的食療作用。那么黑白木耳搭配起來，又會有樣的功效與作用呢?
黑木耳的功效與作用
黑木耳是一種營養豐富的食用菌，因生長于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳。黑木耳營養極為豐富，據史料記載，它是上古時代帝王獨享之佳品。黑木耳被營養學家譽為‘素中之葷’和‘素中’，這是因為黑木耳是各種葷素食品中含鐵量多的。
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