新型水晶花生豆腐是以花生為原料，經獨特工藝精制而成的綠色保健食品。它既保持了花生原汁原味的風味特點，又迎合了現代男女喜歡嘗鮮的現代美食要求，且營養成分全面優于大豆豆腐，口感極其鮮美，食之潤澤爽滑，清香宜人，是我國豆腐制品加工史的革命性成果，屬國內。 小項目，大市場。操作簡單，無需石膏和鹵水，不用化學添加劑，采用植物蛋白精華固化，多種風味，任意調配，花樣繁多，同時可制作花生芝麻豆腐、花生雞蛋豆腐、花生蕃茄豆腐，花生果香豆腐等數十個品種，1公斤花生出20—30斤豆腐，保鮮期比普通豆腐更長。并可把豆渣加工成暢銷產品，花生綜合利用率。水晶花生豆腐人人可干，家家能做。少則7天，多則1月，即可收回全部投資，為讓花生豆腐這一極富鮮美口味，風味獨特的綠色食品取代大豆豆腐暢銷國內外。將水晶花生豆腐推向社會，豐富中華民族悠久的飲食文化，帶來豆腐千年歷史上的一次革命。 　　 　　二、產品特點 　　 　　●1、無需石膏和鹵水，是完全不用化學添加劑的綠色保健食品，被譽為“中華豆腐”。　　 　　●2、外觀潔白細嫩，多種風味任意調配。食之潤澤爽滑，口感極其鮮美，且持久留香，不吃不知道，吃了忘不了。　　 　　●3、品種豐富，花樣繁多，花生芝麻豆腐，花生雞蛋豆腐，花生蕃茄豆腐、花生果香豆腐等數十個品種，近百種風味，讓您觀之目不暇接，食之樂不思蜀。　　 　　●4、1公斤花生出20—30斤豆腐，保鮮期比普通豆腐更長。還能把豆渣加工成暢銷產品，花生綜合利用率。 　 　　★三、投資成本 　　 　　●1、普通花生，我國大部分地域均產，易購。　 　　●2、對投產條件沒有特殊要求，無三廢污染，建廠規模可大可小。 　　 　　☆四、生產條件 　　 　　●　1、生產場地：20平方米普通民房；　　 　　●2、設 備：普通磨漿機，不銹鋼大桶、塑料盆等，使用照明電，總投資300-500元；　　 　　●3、原材料：花生及其它食品，全國各地易購。　　 　　●4、增加部分包裝設備便可批量生產并為大型超市供貨。　　 　　●5、有豆腐坊和原經營豆腐者更為方便，當日學習，當日受益。 　　 　　☆五、效益分析 　　●1斤花生可出9斤豆腐，加上其輔助原料，其綜合成本每斤約0.4元左右。若日產500斤，按普通售價1.2元，日利潤＝500×（1.2－0.4）＝400元，月毛利潤＝400×30天＝12000元，除去人工水電2000元／月，年利潤約10萬元，經濟效益非常可觀。 　　六、技術轉讓 　　本技術轉讓費為3000元，提供VCD光盤及書本教材：并贈送日本神仙豆腐制作技術！ 武漢楚留香飲食文化管理咨詢有限公司 　　楚留香食品機械研發推廣中