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貝特購物方法:鍋面要經過技術處理,全自動煎餅機具體方法在技術光盤的《常見問題及回答》文檔中。面糊的按比例調制也是不粘鍋的主要原因,北京煎餅機在我們的技術光盤中有圖文并茂的詳細面糊配方內容。技術難點2、火溫控制方法:如果用煤爐子攤煎餅,對控制爐火的技術要求非常高;但我們現在使用的是燒氣的爐子,火溫控制就非常簡單了,大、中、小火三檔。北京煎餅機開始我們用大火1.5分鐘將鍋面燒熱,然全自動煎餅機后用中火持續做煎餅,如果沒有客人的等待中就將一個灶頭火關掉,一個灶頭(靠邊上的)小火保持鍋面的溫度,有客人來了就開在大火,并開始攤餅,等餅攤好了,雞蛋打好了,大火已經徹底將鍋面燒好了,然后調成中火持續工作,一點都不耽誤生意。技術難點3、把煎餅攤勻攤薄。方法:首先練習攤餅的手法,確定一種手法,從右邊走Z字形往左邊攤,全自動煎餅機還是從邊上往中間攤,自己先確定一種手法,北京煎餅機練習這個手法可以先用白面粉在冷的鍋面上練習就可以(少練習半天)。然后練習把餅攤勻,剛開始不要管餅攤的多厚,只要攤勻了就可以(將面糊均勻的攤在鍋面上,少要練習1天)后練習把餅攤薄了,要想把餅攤薄了就必須要求手的速度要快,還要勻稱(少練習2天)。手法都練習好后,開始攤全套煎餅(就是將雞蛋、小蔥等調料加入),這時不要馬上就出去做生意,首先給家里人或鄰居們品嘗一下你的煎餅味道;家里的米飯、饅頭也不要做了,全自動煎餅機就把你攤的煎餅當主食,這樣連著做兩天后,你就可以開始出去做生意了。因為這時你已經非常有信心了,即使有幾個客人排隊等候,北京煎餅機你也會不緊不慢的一個一個攤。以上三個難點問題解決了,你就可以開始出攤掙錢了。。。。。。這不是一個掙錢的好機會?快點行動吧!
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