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建達牌多功能切菜機采用模擬手工切菜的原理，采用變速結(jié)構(gòu)和離心式切片機構(gòu)等。先進技術研制成的復合式多功能切菜機，廣泛適用于各種軟、硬根莖、葉類蔬菜及海帶的加工、可以制片、塊、絲、丁、菱形、曲線等多種花樣。離心桶作用：切圓形蔬菜切為片狀（例如：土豆、蘿卜、紅薯等）（刀的的材質(zhì)是才用的是鉻鋼，高硬度耐磨，輸送帶采用無毒橡膠，輸送帶下方帶有毛刷，可以防止蔬菜和輸送帶粘連）。
曲阜建達機械致力于蔬菜全自動化生產(chǎn)設備、大型切菜設備、食品機械設備、包裝機械設備、美食小吃食品機械設備、廚房設備等大型設備。
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全自動小型切菜機適用于片、段、絲等產(chǎn)品。如各種塊莖、葉菜、海帶等。多功能型切菜機包含單切機的所以功能的同時，也可切圓形如土豆、蘿卜等產(chǎn)品。 該類機可將根、莖、葉等蔬菜加工成片、絲、丁、菱、曲線、花丁、花片等，適用于醬菜加工廠及大型食堂、飯店等場所使用。
