蒸餾酒的制作進(jìn)程通常包含原材料的破壞、發(fā)酵、蒸餾及陳釀四個(gè)進(jìn)程，這類(lèi)酒因通過(guò)蒸餾提，故酒精含量較高。按制酒原材料的不一樣，大概可分為以下幾種。
中國(guó)白酒。通常以小麥、高梁、玉米等質(zhì)料經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、陳釀造成。中國(guó)白酒品種繁多，有多種分類(lèi)方法。
白蘭地酒。是以生果為原材料制成的蒸餾酒。白蘭地特指以葡萄為原材料制成的蒸餾酒。其他白蘭地酒還有蘋(píng)果白蘭地、櫻桃白蘭地等。詳情請(qǐng)咨詢(xún)：http://tsys2008.com
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蒸餾酒
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