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隨著生活水平的提高，人們渴望自己的食品是安全，天然，無污染物的。這也是近年來有機綠色食品受到歡迎和市場迅速擴大的主要原因。有機食品能保障人體健康，價格比普通食品要高30%到200%，發展有機養殖業具有極高的經濟價值和社會效益。紫蘇是中國衛生部認定的“藥食同源”植物，紫蘇籽提取物中含高達60％的ω-3多不飽和脂肪酸。后者是世界衛生組織向全世界推薦的有益于健康的食品添加物。因此，紫蘇籽提取物的安全性和有效性對人類來說是充分肯定的。
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