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大蒜豐產的關鍵：“三水三肥”
大蒜返青后的水、肥管理，是大蒜豐產的關鍵。天氣轉暖，返青以后水肥吸收量逐漸增大，特別是在孕薹期和蒜頭膨大期，是大蒜的需水肥高峰期，所以在大蒜的整個生長期要根據土壤商情及地力苗情，及時澆水追肥，特別要重點澆好“三水”、施好“三肥”。
1.澆好返青水，施好返青肥。到春分時節，蒜苗開始返青發棵，由于早春地溫低，較好在中午澆好返青水，達到促苗早發的目的，結合澆水每畝沖施氮磷鉀復合肥15-25公斤，或追施鉀15公斤，之后適當控水，促進根系發育和蒜薹、蒜頭分化。
2.澆足催薹水，重施催薹肥。在3月底4月初是花芽、鱗芽迅速分化時期，并逐步進入蒜薹、蒜頭生長并進期，葉面積達到較大值，蒜薹迅速生長，此期的肥水管理直接影響到蒜薹、蒜頭的產量。進而需水較多，必須及時澆水以滿足其生長的需要，因此，結合澆水每畝沖施復合肥25公斤，15天后每畝再沖施氮磷鉀復合肥25公斤或尿素、硝酸磷鉀復合肥各15公斤。一般7-10天澆水，大蒜抽薹期，每5-7天澆一次，每兩水沖施一次速效氮肥，并結合噴施葉面肥補噴些硫，大蒜對硫的需求量也比較多。
3.澆足膨大水，巧施膨大肥。采薹后是蒜頭膨大盛期，采薹時保護好葉片和根系。這時以蒜頭膨大增重為主，采薹后要及時澆水，要防止大蒜葉片早衰，延長葉片綠色時間，并促進養分向鱗莖轉移，以增加物質積累為主。因此，此次追肥以速效氮肥為主，配合磷、鉀為輔，每畝沖施尿素或鉀復合肥15-20公斤。保持土壤濕潤，以滿足大蒜后期對水的需要，收前一周左右停止澆水。適宜播種期為10月10日-10月2日。播種原則是:溫涼地區適當早播，溫熱地區適當延后。合理密植，以采收蒜苔和蒜頭為主，一般行距20cm，株距15cm栽培密度為2-2.6萬株/畝，畝播種量為150公斤，播種提倡淺播。據試驗結果表明，適當淺播，可提高大蒜頭，提量，故播后蓋土深度應掌握在2.5cm。比較粘重的土壤蓋土應淺些。
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