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景德鎮手繪青花瓷是一種釉下彩，由于它的色彩畫在釉下，不易磨損，經久不變。一般釉上彩的色彩原料中都有鉛元素，而青花瓷無鉛質，可以防止鉛的毒性對人類的危害，用青花作餐具比其他釉上彩更具優點。
景德鎮手繪青花瓷是用磨練得極細的青花料(氧化鈷)作呈色劑，在預先制好的瓷坯上繪畫紋樣后，再施一層透明釉，放入窯中，經1320度高溫下一次燒成，器物呈現美麗而幽靚、明快而沉靜的青藍色紋樣，具有在一色中創造豐富多彩藝術效果的特征。這種白地藍花的瓷器就是青花瓷器。景德鎮的青花瓷，青肌玉骨，嫻靜典雅，極具東方民族的風格和藝術魅力，是中國富有民族特色的藝術瓷之一，也是我國古陶瓷中有代表性的瓷種之一。它從元代創制以來，不斷創新，歷久彌新。
景德鎮手繪青花瓷同時，青花瓷明凈素雅、晶瑩透澈，具有中國傳統水墨畫的神韻和意境。青花瓷端莊雅致的藝術效果，在潔白桌布襯托下尤為醒目，所以許多人鐘愛青花瓷器。在裝飾方面，元青花瓷畫有繪畫、先刻后畫、外繪畫內印花、印花與繪畫并用及鏤雕、堆貼等手法。紋飾繁富，形制巨大是元代青花的特色。
景德鎮手繪青花瓷用作輔助紋飾的有卷草、錦地、回紋、錢紋、浪濤、蕉葉、蓮瓣、云肩、纏枝花等，配合主題紋飾，起到綠葉扶紅花的作用。到了明代，青花瓷進入全盛期，產品胎質潔白細膩，釉層晶瑩肥厚，造型厚薄適度，優美俊秀，其青花色澤像藍寶石一樣明艷動人，特別令人賞心悅目。明初永樂、宣德所造青花達到登峰造極的地步，紋飾精細，以纏枝花卉、瓜果為多，云龍、飛禽次之。在紋飾題材的選擇上，官窯青花多以龍、鳳、麒麟、牡丹、山茶、蓮花、菊花、靈芝、荔枝、葡萄類題材為裝飾內容；民窯則題材廣泛，紋飾多樣，人物、動物、花鳥、山水樹石、吉祥圖案、書法裝飾等應有盡有，不勝枚舉，表達的是大眾喜愛的內容。
景德鎮手繪青花瓷主題紋飾有人物、動物、植物等內容，裝飾在器物的顯眼部位。人物有“蕭何月下追韓信”、“尉遲恭單鞭救主”、“三顧茅廬”、“明妃出塞”、“四愛圖”(王羲之愛鵝、陶淵明愛菊、孟浩然愛梅、周茂叔愛蓮)等內容；動物有龍、鳳、麒麟、獅子、海馬、仙鶴、鱖魚、水鳥等種類；植物有松、竹、梅、牡丹、蓮花、菊花、山茶、芭蕉、葡萄、瓜果等題材。
